Куринные котлеты во фритюре – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, получаются хрустящие с наружи и нежные внутри котлеты.

Рецепт куриных котлет во фритюре

Для приготовления рецепта блюда турецкой кухни куриные котлеты во фритюре в глубокой сковороде разогреть сливочное масло. В масло добавить муку и обжарить 2 минуты, и, не переставая мешать, добавить понемногу молоко. Не переставая мешать, добавить тертый сыр, желтки, посолить, поперчить и, помешивая, готовить еще 5 минут. Куриное мясо отварить, разорвать на мелкие кусочки и смешать с приготовленным соусом. Подготовленную массу накрыть пленкой и поставить в холод на 2-3 часа. По истечении времени, отщипывая от массы небольшие кусочки, обвалять в муке, следом в яйце, после в сухарях и обжаритькуриные котлеты во фритюре со всех сторон. Обжаренные куриные котлеты переложить на бумажное полотенце, дать стечь лишнему жиру, а после подать в горячем виде.